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Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe - mit Fortsetzungsbezug
Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe - mit Fortsetzungsbezug
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Art.-Nr.: 8022653/198

  • Produktgruppe: Handbuch
  • Verlag: Behrs Verlag, Hamburg
  • Auflage: Aktueller Stand

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Details

ISBN9783925673894
Umfang5 Ordner mit ca. 3500 Seiten
EinbandartLoseblattwerk, mit Online-Zugang
BezugsbedingungenFortsetzungsbezug von mindestens 2 fortlaufenden Ergänzungslieferungen
Kündigungsfristenjederzeit nach Ablauf der Mindestbezugsdauer (2 Ergänzungslieferungen)

Die Harmonisierung der EG-Zusatzstoffverordnung hat schon im Vorfeld ihrer Veröffentlichung viele Fragen aufgeworfen.

  • Was ändert sich?
  • Was bleibt und was ist neu?
  • Wie ist die Verordnung aufgebaut?
  • Welche Stoffe unterliegen dem Zulassungsverfahren?

Die Antwort darauf gibt Ihnen das „Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe“.

Diese einzigartige Stoffsammlung beschreibt in fünf Bänden die komplexe Thematik der zugesetzten Stoffe und Lebensmittelzusatzstoffe: Herkunft und Herstellung, Eigenschaften, Anwendungsgründe und Mengendosierung werden eingehend erläutert. Die gesetzlichen Regelungen und Anforderungen werden praxisgerecht kommentiert. Darüber hinaus ermöglicht ein Lexikon der Zusatzstoffe einen schnellen und sicheren Zugriff auf benötigte Informationen. Dabei werden in diesem Werk nicht nur Zusatzstoffe im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches verstanden, sondern alle Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um gezielte Effekte zu erreichen.

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