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Schild, Egon

Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Cafe und cafeähnliche Betriebe

Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien. Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen.
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  • 8041825
  • 9783805706261
  • Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan
  • 14. Auflage 2009
  • 27.10.2009
  • 212 Seiten
  • kartoniert
Eine übersichtliche Zusammenstellung für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht Inhalt:... mehr

Produktinformationen "Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Cafe und cafeähnliche Betriebe"

Autor / Hrsg.: Schild, Egon
Produkttyp: Textsammlung
Eine übersichtliche Zusammenstellung für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht

Inhalt:

  • Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe,
  • Zusatzstoffe,
  • Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten.

Arbeits-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebes und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. Bestimmungen über die Novel Food-Verordnung, die EG-Öko-Verordnung und die QUID-Regelung.

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